Exato ou comprar uma coisa destas e tens brasas feitas muito facilmente.
E exatamente esse que eu tenho mas da Weber que vinha com o grelhador
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vou experimentar. uso um mais básico: alho, sal, mostarda e azeite.
mas a ideia do limão e do whisky… parece-me muito bem.
quanto à picanha (e outros cortes) também uso a técnica do Tiago (do Churrasco da Vida).
funciona muito bem e como também uso um Weber a coisa fica (quase) básica. e é tudo realmente muito rápido.
passo mais tempo a chatear a minha mulher para dar andamento ao arroz e ao feijão do que ela a mim, por causa da carne.
o único tempo em que estou “parado” são os 20/25mn das brasas na chaminé (também Weber), em que ouço um som e deito abaixo umas 2 ou 3 bejecas.
a última vez, fiz duas picanhas (éramos uns 9) do uruguai e bolas… que maravilha. boas capas, peso ideal.
até ao final desta semana tenho que limpar a “máquina”. muita paciência e umas boas escovas e aquilo fica a brilhar.
aliás, o Tiago também já publicou um vídeo sobre isso e está impecável, como todos os outros. aí irão perceber a diferença entre um Weber e os outros.
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Onde se arranjam aquelas grelhas em ferro fundido? Os weber vêm com grelhas de inox mais finas, não é?
Boa pergunta… tenho procurado na Amazon mas fico sempre com receio de serem uma bosta.
as do Tiago? mandou fazer. também já pensei nisso, mas não faço ideia onde encontrar alguém que me faça aquilo. e sim, o meu Weber “clássico” (57cm) traz de inox.
nos States, onde ele mora, Weber é mato e deve ter sido super fácil. mesmo mesas de apoio para encaixar um Weber é tranquilo. aqui, não se arranja quase nada. é o que há no site da Weber e umas coisitas na Amazon.es…
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Preferes ferro fundido a inox?
Eu vi umas em cima de um grelhador Weber e até diziam ser inox, mas não eram. Ou se são, são de um subtipo muito aldrabado.
As minhas em inox também foram feitas à medida (mas não foi para nenhum Weber 
). Maravilha! Leves, não agarra nada e fáceis de limpar.
Depende do uso que queiras dar, mas o ferro fundido acumula muito mais calor.
Esta, por exemplo: https://www.vuurenrook.nl/en/gietijzeren-grill-combinatie-set-voor-57-cm-kogel.html
Já agora, alguém tem/usou Napoleon Pro Charcoal Kettle Grill 57? Este já vem com a grelha em ferro fundido.
Outra agradavel surpresa da Weber… a grelha e super facil de limpar!!! Da proxima vez que preparo a lareira, tiro a grelha, passo agua e aquela esponja rugosa de limpeza e fica novo!
Posso parecer fan boy… mas na realidade foi a primeira vez que paguei mais de 50 euros por um grelhador 
Entao provavelmente muitas destas coisas ate sao normais em qualquer grelhador decente.
Alguém já experimentou um grelhador de ceramica? Ando a namorar o Kamado Joe Jr.
Mas só tenho visto alguns videos no youtube, não conheco ninguem que tenha algo do genero.
By the way, bom canal dentro desta temática:
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Nunca usei mas só vejo um inconveniente.
O preço.
Por isso ainda tenho as panelas das minhas avós (apesar de não usarmos). Mas na grelha prefiro o inox (desde que seja o tipo certo de inox - essa parte deixo para o especialista da família! 
). Aliás, todo o grelhador é inox.
Olha que não sei. A minha experiência é de um grelhador home made, daqueles metidos na churrasqueira de alvenaria e para esse tipo de grelhador já vi nas lojas que custam mais do dobro disso e duvido que aguentem mais do que 3 ou 4 anos em boas condições. (Isto partindo do pressuposto que ficam expostos e são usados o ano inteiro.
Quando grelharem experimentem alecrim no molho do frango , estou a falar a serio .
Depois digam .
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O meu grelhador é desses e já vai com 9 anos e praticamente todos os domingos é usado.
Em principio só esta primavera o devo substituir, vamos ver como aguenta mais este inverno.
Mas ainda não sei se mando fazer em inox ou compro outra vez ferro fundido.
Lá está, depende.
Noutra casa temos um com 10 anos e está metido de parte há mais de um par de anos. Foi mais do dobro dos tais 50, também de embutir em alvenaria e a corrosão deu cabo dele.
Comprado à pressa, mas ainda assim com uma descrição/composição que não deixava adivinhar esse desgaste.
Amigos do churrasco,
Agora que já me tornei o rei das Picanhas aqui da zona
Este fim de semana queria aproveitar que vai estar bom tempo e aventurar-me no famoso “frango no churrasco”. Estava a pensar testar 2 ou 3 tempera / formas de assar e qualquer dica é bem vinda.
Um deles queria fazer tipo frango da guia. Molho seria manteiga, óleo, sumo de limão, alho, piri piri e whiskey a adicionar durante o grelhado e juntar no fim.
Outro um molho tradicional que já usei várias vezes que seria algo como azeite, vinagre, alho, salsa, pimentão doce, mix pimentas e piri piri, deixar marinar umas 2 horas antes de assar e juntar tb no final.
Alguma sugestão de outro tempero/método?
Eu gosto de fazer uma receita em que seco bem o frango, depois tempero com o que me apetecer, mas temperos secos. Tipo sal, oregaos, alho em po, pimentao vermelho e aquele picante turco seco. Junto tudo com o segredo da coisa, baking powder, e esfrego bem o bicho.
Fica com a pele bastante crispy, tipo quase frango frito, e humido por dentro.
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